酿酒酵母

  【编号】：JC31760

  【产品名称】：酿酒酵母

  【规格】：支

  【价格】：1100元

　　酿酒酵母

　　拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

　　来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.222)

　　收藏时间：2007/2/9

　　原始编号：3071

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15151113126

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、乳白色、粘稠、皱状、全缘，2.5-4.0mm。细胞椭圆形、长形，单个、双个或多个成串，3.8-6.3×5.0-15.0?m。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式为产1-4个球形子囊孢子，大小3.0-4.0?m。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、D-松三糖、棉子糖；不发酵蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。

　　具体用途：酿造酱油。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0077

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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