酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←天津科技大学(35010)
收藏时间：2007/2/9
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：细胞为圆形或卵圆形，分大、中、小三型。麦芽汁菌落为乳白色，能发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖及1/3棉子糖，不能发酵乳糖和蜜二糖，不同化硝酸盐。最适生长为28～30℃。
具体用途：酿造啤酒
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
