酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←甘肃省科学院生物研究所（51902）←甘肃民勤酒精厂
收藏时间：2007/12/24
原始编号：民-1
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：细胞椭圆形，卵形，圆柱形，长形。单个、成双。菌落圆，突出，奶油色，划线培养物奶油色，3月后，浅褐色，平滑，边缘有皱褶。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸钾、乙胺。耐受温度40℃。
具体用途：酒精酵母，用于酒精、白酒、酿醋行业
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28～30℃
需氧类型：好氧
分离基物：固定化载体酒精发酵醪
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
