酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←天津市工业微生物研究所(2.10845)
收藏时间：2007/12/28
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：可以发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉籽糖，不发酵乳糖。菌株的酒精耐受浓度为20% v/v。发酵玉米粉糖化液，终产物中的酒精度为9.9%，还原糖含量为0.57%。
具体用途：生产酒精，白酒发酵。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：25-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
