酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号:JC32198
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院 ←四川安岳县绿源柠檬发展公司(2.746)
收藏时间:2007/12/28
原始编号:柠檬15#
原产国:中国
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天,菌落圆形、乳黄色、光泽、全缘、粘稠,0.5-1.0mm。细胞卵形、椭圆形、腊肠形、单个,3.0-7.83×4.5-19.6?m。无性繁殖方式为芽殖;有性繁殖方式为产球形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 、D-半乳糖、 棉子糖;不能发酵D-松三糖、蜜二糖。
具体用途:发酵柠檬制果酒。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物