紫色红曲

  【编号】：JCI5027

  【产品名称】：紫色红曲

  【规格】：支

  【价格】：1100元

　　紫色红曲

　　拉丁名称：Monascus purpureus

　　菌株保藏编号：JCI5027

　　来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所

　　收藏时间：1980-00-00

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15151515101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，宽2-6.1μm，分生孢子单生，倒梨形或近球形，直径7.5-11.4×6.3-10.2μm。闭囊壳不规则球形，直径24.4-61.5μm，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，厚2-4μm，子囊孢子卵圆形或近球形，直径3.3-5.3×3.3-4.3μm。麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径24mm，燕颔红色，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，渗出液橙色，菌落反面红褐色，无可溶性色素。菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，分生孢子单生，倒梨形或近球形。闭囊壳不规则球形，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成。子囊孢子卵圆形或近球形。产糖化酶，活力较高。

　　具体用途：生产红曲米。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0342

　　培养基名称：红曲培养基

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

　　培养温度：32-35℃

　　需氧类型：好氧

　　分离基物：古田色曲

　　保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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