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		燕窝的营养价值从燕窝的正确吃法做起

　　燕窝应该怎么吃呢？燕窝是一种名贵的补品，也是大家做熟悉的营养品之一。不过，想要燕窝发挥作用就要了解燕窝的吃法需要注意哪些，以及燕窝的种类。今天，不如就来一起看看关于燕窝的常识吧。

　　燕窝的营养价值

　　燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

　　燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

　　而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

　　燕窝的正确吃法

　　未满4月的新生儿不能吃燕窝，这个阶段婴幼儿消化吸收功能不健全。等待4月以后就可以食用些许燕窝，但炖的时间要长一点，这样才可以更好的增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

　　吃燕窝的同阶段不要抽烟，同时也要避免二手烟。香烟中的尼古丁会让燕窝的营养全军覆没。

　　食用燕窝期间最好别吃辛辣食物，要少吃酸性的东西，至少要错开时间。

　　对于阿司匹林过敏的人群，建议不要吃燕窝，会发生不良后果。

　　感冒的人不适合吃燕窝。感冒期间，大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热，最好停用补品，以免影响风寒等外邪的疏散驱除。

　　服药期间，尽量错开时间，不能在两个小时内同时服药吃燕窝。

　　吃燕窝避免同时喝茶，茶叶里面的茶酸会破坏燕窝营养。

　　吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，每天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃吸收效果最好。

　　由此看来，在吃燕窝时也还是需要注意很多的哦。

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