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| 化合物不锈钢如何去除异味？ | |||
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一个家庭尖端去除鱼，洋葱或大蒜气味从你手中擦你的手越过叶片的不锈钢刀。事实上，你甚至可以买到不锈钢肥皂'，这只是大约相同的形状和大小正常肥皂酒吧帅哥不锈钢。不锈钢是否去除异味？如果是这样，它是如何工作的？
没有确凿的科学数据（反正我所看到的）关于不锈钢气味吃了很多。但是，您可以测试自己这个厨房智慧，用你的鼻子取数据。更妙的是，让别人闻到你的手指，因为你自己的嗅探器会在它里面有异味分子已经从曝光的食品。
我的经验是，刀招的作品，但只到一个点。如果你一直在工作与葱，蒜，鱼或足够长的时间他们的'香水'被吸收到你的皮肤，你能做的最好的是与钢材，以减少气味。其他类型的气味不会受到与金属接触。
如何运作这是我的猜测 - 如果你知道更多关于这一现象背后的化学，请随时给我写。这对我来说很有意义，从洋葱/蒜/鱼会被吸引并绑定一个或多个不锈钢金属硫。是什么使不锈钢不锈钢，毕竟这种化合物的形成。洋葱和大蒜含有氨基酸形成次磺酸酸，亚砜，然后形成一种挥发性气体（丙硫醇S-氧化物），暴露在水中时形成硫酸。切洋葱时，也为它们所特有的气味，燃烧你的眼睛这些化合物是负责的。如果硫化合物结合到钢，然后从您的手指除去气味。
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