酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←甘肃省科学院生物研究所（51921）←兰州酿造厂
收藏时间：2007/12/24
原始编号：兰酵1
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：细胞圆形、亚圆形、卵形。单个、成双偶尔成短链。培养物乳白色。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸钾。产酒精能力8.89v/v。
具体用途：淀粉质原料酒精发酵，酿造。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：25-28℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
