酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC 32197
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院 ←四川安岳县绿源柠檬发展公司（2.742）
收藏时间：2007/12/28
原始编号：柠檬11#
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、乳黄色、光泽、全缘、粘稠，0.5-1.0mm。细胞卵形、椭圆形、腊肠形、单个，3.0-7.83×4.5-19.6?m。无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式为产球形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 、D-半乳糖、 棉子糖；不能发酵D-松三糖、蜜二糖。
具体用途：发酵柠檬制果酒。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
