酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC32630
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院发酵室 (2.454)
收藏时间：2008/11/5
原始编号：3303
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：化能异养，嗜温，趋酸，兼性厌氧。5?Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色，有光泽，圆形，全缘，粘稠，4.5-5.0mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或双个，1.6-3.2×7.2-17.5?m。无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式为产球形子囊孢子，大小2.4-3.6?m。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、 棉子糖；不发酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵；不同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
具体用途：以糖蜜为原料发酵产酒精。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
