酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC32644
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院甘油课题组(2.635)
收藏时间：2008/11/5
原始编号：6103
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：化能异养，嗜温，趋酸，兼性厌氧。5?Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形，浅黄，褶皱，光泽，全缘，粘稠，0.5-1.0mm。细胞球形、椭圆形、长卵形，2.8-5.0×5.5-9.5?m。无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式为产球形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、 棉子糖；不能发酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、D-半乳糖、硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、乳酸、甘油。
具体用途：用于干酵母及甘油生产。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0755
培养基名称：SICC0035甘油酵母培养基
培养基成分：葡萄糖 20g，尿素 0.2g，酵母膏 0.4g，蒸馏水 100ml，琼脂 2g，pH 4.5。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
